Alles über Kaffee

Neues und Bewährtes über Herkunft, Zubereitung und Präsentation sowie der Variation von Kaffee und natürlich insbesondere dem echten italienischen Espresso.
Hier bei Belmondo Caffè.

Was genau ist ein Espresso?

Jeder Italien-Urlauber kennt Sie: die kleinen, traditionsreichen Kaffeebars in den engen Gassen, wo sich am frühen morgen der Banker und der Bauarbeiter, der Student und der Professor an der Theke drängeln, um das schwarze, heiße Lebenselixier für die Seele zu konsumieren: Der Espresso, oder – wie man in Italien sagt – „il caffè“

perfekter Milchschaum, perfekter Cappuccino

So gelingt der perfekte Milchschaum

Zum echten, italienischen Kaffeegenuss gehört er für viele dazu: lecker aufgescäumte Milch. Worauf Ihr achten müsst, um den perfekten Milchschaum für Cappuchino, Latte Macchiato und Co. zu bekommen, erfahrt Ihr in diesem tutorial.

Die 5 M´s für den perfekten Espresso

Das Geheimnis italienischer Baristas.
„Für den perfekten Espresso musst Du die fünf M´s berücksichtigen“ erzählt Emanuele uns, während er Milch aufschäumt. Die fünf M´s muss jeder Barista in-und auswendig kennen, denn sie sind das Grundrezept für den perfekten Kaffe.

Italienische Kaffespezialitäten

Eine umfassende Übersicht über die geläufigsten italienischen Kaffeespezialitäten. Vom klassischen Espresso über Rsitretto oder Caffè freddo bis hin zum Caffè Americano. Alles klar und einfach erklärt in einer praktischen Übersicht. Von der Zubereitung bis hin zu touristischen Fehltritten.

Alles über Kaffee

Was genau ist ein Espresso?

So gelingt der perfekte Milchschaum

Zum echten, italienischen Kaffeegenuss gehört er für viele dazu: lecker aufgescäumte Milch. Worauf Ihr achten müsst, um den perfekten Milchschaum für Cappuchino, Latte Macchiato und Co. zu bekommen, erfahrt Ihr in diesem tutorial.

Die 5 M´s für den perfekten Espresso

Das Geheimnis italienischer Baristas. „Für den perfekten Espresso musst Du die fünf M´s berücksichtigen“ erzählt Emanuele uns, während er Milch aufschäumt. Die fünf M´s muss jeder Barista in-und auswendig kennen, denn sie sind das Grundrezept für den perfekten Kaffe.

Italienische Kaffespezialitäten

Eine umfassende Übersicht über die geläufigsten italienischen Kaffeespezialitäten. Vom klassischen Espresso über Rsitretto oder Caffè freddo bis hin zum Caffè Americano. Alles klar und einfach erklärt in einer praktischen Übersicht. Von der Zubereitung bis hin zu touristischen Fehltritten.

Das Geheimnis italienischer Baristas.
„Für den perfekten Espresso musst Du die fünf M´s berücksichtigen“ erzählt Emanuele uns, während er Milch aufschäumt. Die fünf M´s muss jeder Barista in-und auswendig kennen, denn sie sind das Grundrezept für den perfekten Kaffe.